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La performance de la verticalité pour des chichis parfaits
Le secret d'un beignet réussi réside dans la pression exercée lors de l'extrusion. Cette machine à churros verticale utilise la gravité et un système de piston lourd pour pousser la pâte de manière totalement uniforme à travers les buses en acier. Ce procédé mécanique préserve l'élasticité de la pâte, offrant ainsi une texture légère après cuisson, plébiscitée par les amateurs de saveurs authentiques.
Une flexibilité de production de 2 à 3 litres
Que vous gériez une petite boulangerie de quartier ou un restaurant à fort trafic, les déclinaisons de capacité s'adaptent à votre flux de commandes. Le réservoir en acier inoxydable ne transfère aucun goût et maintient la pâte à une température stable pendant le service, évitant ainsi qu'elle ne croûte ou ne se dessèche prématurément.
Fiche technique de la presse manuelle
| Matériau du corps | Acier inoxydable brossé |
| Nombre de moules | 5 buses incluses de série |
| Orientation du châssis | Vertical gain de place |
| Fixation | Base lourde anti-dérapante |
| Mécanisme | Engrenages en acier trempé |
Conception ergonomique pour limiter la fatigue
La manivelle latérale est dotée d'une poignée rotative confortable qui épouse la forme de la main. La démultiplication de l'effort permet aux équipes de cuisine d'enchaîner les tournées de churros sans ressentir de fatigue musculaire, améliorant ainsi les conditions de travail dans le laboratoire de pâtisserie.
